Receitas

Leite de cereais

Ingredientes

• 1 colher (de sobremesa) de arroz integral orgânico

• 1 colher (de sobremesa) de aveia integral orgânica

• 1 colher (de sobremesa) de grãos de trigo sarraceno

• 1 col11er (de sobremesa) de milho integral orgânico ou de cevadinha

Modo de preparar

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter uma farinha fina. Passe pela peneira numa panela grande, se possível de barro, louça, ferro ou vidro (evite as de metal), e leve a mistura ao fogo até que fique ligeiramente tostada. Acrescente água mineral pura, sem gás, até obter a quantidade desejada. Deixe no fogo brando, mexendo sempre, durante uns 20 minutos, ou até que o "leite" se aproxime da consistência do leite materno. Deixe esfriar.

Observações: não é necessário acrescentar nenhum adoçante, nem mesmo mel. Esse leite deve ser adaptado ao paladar do bebé, que é quem vai determinar sua fórmula. Existem crianças, por exemplo, que só aceitam o leite produzido com arroz integral e trigo sarraceno.

Leite de soja caseiro

De véspera, coloque 500 g de soja em grão de molho em bastante água. No dia seguinte, tire a película que envolve cada grão (já estará solta após a hidratação), escorra a água e coloque uma parte dos grãos no copo do liquidificador. Acrescente água, bata um pouco, só para desmanchar a soja, e reserve. Repita a operação com toda a soja hidratada.

Leve a massa obtida ao fogo com mais ou menos o triplo de água. Deixe ferver até que apareça uma espuma branca - é a toxina da soja. Retire-a com uma escumadeira e mantenha fervendo por mais uns 10 minutos; apague o fogo e deixe esfriar.

Coe o líquido num pano e reserve a massa para fazer bolinhos, tortas, etc. O leite resultante deve ficar espesso, amarelado e forte - para ser dado à criança necessita uma certa diluição em água, o suficiente para adquirir coloração esbranquiçada.

Parto de cócoras

Para os adeptos da nova medicina e para todos os que estudam e observam os fenômenos da natureza, a maneira mais fisiológi¬ca e natural de dar à luz é na posição de cócoras, como as índias.

O parto na posição deitada, comumente preferido pelos obstetras modernos, surgiu na Idade Média, quando a medicina decidiu incorporar o parto às suas atividades. Antes disso as mulheres davam à luz com a ajuda de experientes parteiras e freiras, e o médico só era requisitado quando surgia alguma complicação. Nessas ocasiões, os médicos costuma vam colocar a parturiente na posição deitada, a fim de facilitar o exame e a manipulação. Com o tempo, os médicos assumiram por completo a execução dos partos e essa posição acabou se tornando a "oficial". Nessas condições, no entanto, a criança sai "para cima': ao mesmo tempo que o trabalho do útero é dificultado pela compressão de importantes vasos do abdome, perturbando a oxigenação materno-fetal.

No parto de cócoras, por outro lado, a própria força da gravida de auxilia a expulsão do feto, tornando a mais rápida e ativa por parte da mulher. As ilustrações mostram o canal de parto e as forças que agem sobre a criança no momento do nasdmento. Fica evidente que o parto de cócoras propicia melhor desempenho, pois nessa posição o canal de parto fica praticamente vertical.